Примерные рационы питания
для учащихся, получающих одноразовое питание на летне-осенний период
|
Наименование
блюд
|
Выход
|
Белки (г.)
|
Жиры (г.)
|
Углеводы (г.)
|
Энергетическая ценность (Ккал.)
|
|
6-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет
|
6-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет
|
6-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет
|
6-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет
|
6-10 лет
|
11-13 лет
|
14-17 лет
|
|
1-й день
|
|
Салат из белокочанной капусты или салат из белокочанной капусты с огурцами парниковыми.
|
50
|
70
|
100
|
0,58
|
0,82
|
1,17
|
4,52
|
6,35
|
9,08
|
6,03
|
8,44
|
12,06
|
68,40
|
95,75
|
136,77
|
|
Колбасные вареные изделия отварные
|
50
|
75
|
75
|
5,70
|
8,54
|
8,54
|
9,77
|
14,65
|
14,05
|
0,68
|
1,01
|
1,01
|
115,65
|
173,48
|
173,48
|
|
Макаронные изделия отварные
|
150
|
150
|
150
|
5,25
|
5,25
|
5,25
|
4,65
|
4,65
|
4,65
|
30,77
|
30,77
|
30,77
|
189,35
|
189,35
|
189,35
|
|
Чай с сахаром
|
188/12
|
188/12
|
188/12
|
0,18
|
0,18
|
0,18
|
0,04
|
0,04
|
0,04
|
10,82
|
10,82
|
10,82
|
44,36
|
44,369
|
44,36
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Кондитерские изделия
|
40
|
40
|
40
|
0,32
|
0,32
|
0,32
|
0,04
|
0,04
|
0,04
|
31,92
|
31,92
|
31,92
|
130,40
|
130,40
|
130,40
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
14,67
|
17,75
|
18,1
|
19,51
|
26,21
|
28,94
|
93,58
|
96,32
|
99,94
|
617,76
|
702,94
|
743,96
|
|
2-й день
|
|
Салат «Цветной»
|
50
|
100
|
100
|
0,70
|
1,38
|
1,38
|
3,81
|
7,60
|
7,60
|
4,30
|
8,58
|
8,58
|
55,77
|
111,52
|
11,52
|
|
Гуляш из свинины
|
50/50
|
75/75
|
75/75
|
13,43
|
20,16
|
20,16
|
7,78
|
11,67
|
11,67
|
3,16
|
4,73
|
4,73
|
138,69
|
208,04
|
208,04
|
|
Каша перловая вязкая
|
150
|
150
|
150
|
2,71
|
2,71
|
2,71
|
3,66
|
3,66
|
3,66
|
19,50
|
19,50
|
19,50
|
122,79
|
122,79
|
122,79
|
|
Кофейный напиток с молоком
|
200
|
200
|
200
|
2,02
|
2,02
|
2,02
|
1,25
|
1,25
|
1,25
|
23,68
|
23,68
|
23,68
|
115,13
|
115,13
|
115,13
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
40
|
30
|
40
|
4,16
|
3,12
|
4,16
|
1,369
|
1,02
|
1,36
|
19,80
|
14,85
|
19,80
|
108,00
|
81,00
|
108,00
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
25,66
|
32,03
|
33,07
|
18,34
|
25,68
|
26,02
|
83,8
|
84,7
|
89,65
|
609,98
|
708,08
|
735,08
|
|
3-й день
|
|
Запеканка из творога со сметаной
|
100/15
|
150/23
|
150/23
|
19,39
|
29,01
|
29,01
|
6,85
|
10,26
|
10,26
|
14,85
|
22,28
|
22,28
|
219,05
|
328,57
|
328,57
|
|
Какао с молоком
|
200
|
200
|
200
|
3,45
|
3,45
|
3,45
|
2,73
|
2,73
|
2,73
|
22,65
|
22,65
|
22,65
|
130,82
|
130,82
|
130,82
|
|
Бутерброд с маслом
|
40
|
40
|
40
|
5,60
|
5,60
|
5,60
|
8,74
|
8,74
|
8,74
|
9,97
|
9,97
|
9,97
|
141,65
|
141,65
|
141,65
|
|
Фрукты
|
200
|
200
|
250
|
1,80
|
1,80
|
2,25
|
0,40
|
0,40
|
0,50
|
16,20
|
16,20
|
20,25
|
86,00
|
86,00
|
107,50
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
33,22
|
42,89
|
43,34
|
15,82
|
19,23
|
19,33
|
67,39
|
74,82
|
78,87
|
580,36
|
689,88
|
711,38
|
|
4-й день
|
|
Салат «Бурячок»
|
50
|
70
|
100
|
0,58
|
0,82
|
1,17
|
4,52
|
6,35
|
9,08
|
6,03
|
8,44
|
12,06
|
68,40
|
95,75
|
136,77
|
|
Рыба жареная
|
50
|
75
|
100
|
9,14
|
13,72
|
18,28
|
3,86
|
5,79
|
7,70
|
1,94
|
2,92
|
3,89
|
79,50
|
119,26
|
159,02
|
|
Пюре картофельное
|
150
|
150
|
150
|
2,90
|
2,90
|
2,90
|
4,30
|
4,30
|
4,30
|
19,84
|
19,84
|
19,84
|
131,05
|
131,05
|
131,05
|
|
Чай с лимоном
|
185/15/7
|
185/15/7
|
185/15/7
|
0,22
|
0,22
|
0,22
|
0,05
|
0,052
|
0,05
|
13,69
|
13,69
|
13,69
|
57,15
|
57,15
|
57,15
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
40
|
40
|
40
|
4,16
|
4,16
|
4,16
|
1,36
|
1,36
|
1,36
|
19,80
|
19,80
|
19,80
|
108,00
|
108,00
|
108,00
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
26,62
|
31,79
|
31,79
|
21,47
|
25,95
|
25,95
|
70,37
|
73,09
|
73,09
|
587,33
|
659,91
|
717,87
|
|
5-й день
|
|
Салат «Агеньчык»
|
50
|
100
|
100
|
1,03
|
2,06
|
2,06
|
5,6
|
1,2
|
1,2
|
3,4
|
6,8
|
6,8
|
67
|
134
|
134
|
|
Плов из птицы
|
50/100
|
75/150
|
90/180
|
9,8
|
11,4
|
17,6
|
12,6
|
14,7
|
17,6
|
24,6
|
28,7
|
44,3
|
251
|
292,8
|
451,8
|
|
Какао с молоком
|
200
|
200
|
200
|
3,45
|
3,45
|
3,45
|
2,73
|
2,73
|
2,73
|
22,65
|
22,65
|
22,65
|
130,82
|
130,82
|
130,82
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
40
|
30
|
40
|
4,16
|
3,12
|
4,16
|
1,369
|
1,02
|
1,36
|
19,80
|
14,85
|
19,80
|
108,00
|
81,00
|
108,00
|
|
Фрукты
|
200
|
200
|
250
|
1,80
|
1,80
|
2,25
|
0,40
|
0,40
|
0,50
|
16,20
|
16,20
|
20,25
|
86,00
|
86,00
|
107,50
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
22,88
|
24,47
|
32,16
|
23,18
|
20,53
|
23,87
|
100,01
|
102,56
|
127,16
|
712,42
|
794,22
|
943,77
|
|
6-й день
|
|
Каша вязкая молочная «Артековская»
|
150
|
200
|
200
|
6,19
|
8,23
|
8,23
|
11,02
|
14,70
|
14,70
|
31,07
|
41,43
|
41,43
|
251,52
|
335,35
|
335,35
|
|
Чай с сахаром
|
188/12
|
188/12
|
188/12
|
0,18
|
0,18
|
0,18
|
0,04
|
0,04
|
0,04
|
10,82
|
10,82
|
10,82
|
44,36
|
44,369
|
44,36
|
|
Кондитерские изделия
|
40
|
40
|
40
|
0,04
|
0,04
|
0,04
|
-
|
-
|
-
|
31,76
|
31,76
|
31,76
|
128,40
|
128,40
|
128,40
|
|
ИТОГО
|
|
|
|
6,41
|
8,45
|
8,45
|
11,06
|
14,74
|
14,74
|
73,65
|
84,01
|
84,01
|
424,28
|
508,12
|
508,11
|
|
7-й день
|
|
Шницель натуральный рубленый из свинины
|
75
|
75
|
75
|
15,87
|
15,87
|
15,87
|
11,29
|
11,29
|
11,29
|
7,81
|
7,81
|
7,8/1
|
200,38
|
200,38
|
200,38
|
|
Капуста тушеная
|
150
|
200
|
200
|
3,35
|
4,48
|
4,48
|
4,82
|
6,41
|
6,41
|
13,95
|
18,61
|
18,61
|
116,02
|
154,69
|
154,69
|
|
Компот из свежих яблок
|
200
|
200
|
200
|
0,14
|
0,14
|
0,14
|
0,14
|
0,14
|
0,14
|
21,49
|
21,49
|
21,49
|
88,74
|
88,747
|
88,74
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
30
|
30
|
30
|
3,12
|
3,12
|
3,12
|
1,02
|
1,02
|
1,02
|
14,85
|
14,85
|
14,85
|
81,00
|
81,00
|
81,00
|
|
Фрукты
|
100
|
150
|
250
|
0,40
|
0,60
|
1,00
|
0,40
|
0,60
|
1,00
|
9,80
|
14,70
|
24,50
|
47,00
|
70,50
|
117,50
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
25,52
|
26,85
|
27,25
|
18,15
|
19,94
|
20,34
|
81,26
|
90,82
|
100,62
|
602,74
|
664,91
|
711,91
|
|
8-й день
|
|
Салат «Цветной»
|
80
|
100
|
100
|
1,11
|
1,38
|
1,38
|
6,06
|
7,60
|
7,60
|
6,87
|
8,58
|
8,58
|
89,22
|
111,52
|
111,52
|
|
Колбасные вареные изделия отварные
|
50
|
75
|
100
|
5,7
|
8,54
|
11,39
|
9,777
|
14,65
|
19,54
|
,68
|
1,01
|
1,35
|
115,65
|
173,48
|
231,30
|
|
Каша вязкая гречневая
|
150
|
150
|
150
|
4,12
|
4,12
|
4,12
|
4,41
|
4,41
|
4,41
|
18,75
|
18,75
|
18,75
|
132,06
|
132,06
|
132,06
|
|
Кофейный напиток с молоком
|
200
|
200
|
200
|
2,02
|
2,02
|
2,02
|
1,25
|
1,25
|
1,25
|
23,68
|
23,68
|
23,68
|
115,13
|
115,13
|
115,13
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
30
|
30
|
30
|
3,12
|
3,12
|
3,12
|
1,02
|
1,02
|
1,02
|
14,85
|
14,85
|
14,85
|
81,00
|
81,00
|
81,00
|
|
Итого:
|
|
|
|
18,71
|
21,82
|
24,67
|
22,99
|
29,41
|
34,3
|
78,19
|
80,23
|
80,57
|
602,66
|
682,79
|
740,61
|
|
9-й день
|
|
Салат «Здоровье»
|
50
|
50
|
50
|
6,17
|
6,17
|
6,17
|
12,44
|
12,44
|
12,44
|
1,47
|
1,47
|
1,47
|
143,44
|
143,44
|
143,44
|
|
Котлета рыбная «Фантазия»
|
50
|
75
|
100
|
8,07
|
12,09
|
16,13
|
7,20
|
10,78
|
14,37
|
3,07
|
4,61
|
6,15
|
111,44
|
167,14
|
222,86
|
|
Пюре картофельное
|
150
|
150
|
150
|
2,90
|
2,90
|
2,90
|
4,30
|
4,30
|
4,30
|
19,84
|
19,84
|
19,84
|
131,05
|
131,05
|
131,05
|
|
Напиток из шиповника (сок, нектар)
|
200
|
200
|
200
|
0,28
|
0,28
|
0,28
|
0,12
|
0,12
|
0,12
|
4,03
|
4,03
|
4,03
|
19,62
|
19,62
|
19,62
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
30
|
30
|
30
|
3,12
|
3,12
|
3,12
|
1,02
|
1,02
|
1,02
|
14,85
|
14,85
|
14,85
|
81,00
|
81,00
|
81,00
|
|
Фрукты
|
150
|
200
|
200
|
1,35
|
1,80
|
1,80
|
0,30
|
0,40
|
0,40
|
12,15
|
16,20
|
16,20
|
64,50
|
86,00
|
86,00
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
24,53
|
29
|
33,04
|
25,86
|
29,54
|
33,13
|
68,77
|
74,36
|
75,9
|
620,65
|
697,85
|
753,57
|
|
10-й день
|
|
Салат «Витаминный» с маслом растительным
|
50
|
100
|
100
|
0,60
|
1,21
|
1,21
|
2,59
|
5,17
|
5,17
|
5,10
|
10,17
|
10,17
|
48,14
|
96,25
|
96,25
|
|
Котлета рубленная из птицы
|
75
|
75
|
75
|
11,25
|
11,25
|
11,25
|
14,94
|
14,94
|
14,94
|
9,18
|
9,18
|
9,18
|
220,46
|
220,46
|
220,46
|
|
Каша вязкая рисовая
|
150
|
150
|
200
|
2,05
|
2,05
|
2,73
|
3,63
|
3,63
|
4,85
|
21,57
|
21,57
|
28,76
|
128,02
|
128,02
|
170,69
|
|
Чай с молоком
|
135/50/12
|
135/50/12
|
135/50/12
|
1,45
|
1,45
|
1,45
|
1,14
|
1,14
|
1,14
|
12,97
|
12,97
|
12,97
|
68,53
|
68,53
|
68,53
|
|
Хлеб ржаной
|
40
|
40
|
40
|
2,64
|
2,64
|
2,64
|
0,48
|
0,48
|
0,48
|
13,36
|
13,36
|
13,36
|
69,60
|
69,60
|
69,60
|
|
Хлеб пшеничный
|
30
|
30
|
30
|
3,12
|
3,12
|
3,12
|
1,02
|
1,02
|
1,02
|
14,85
|
14,85
|
14,85
|
81,00
|
81,00
|
81,00
|
|
ИТОГО:
|
|
|
|
21,11
|
21,72
|
23,44
|
23,8
|
26,38
|
27,94
|
77,03
|
82,1
|
94,24
|
615,75
|
663,86
|
733,53
|
Инженер-технолог И.А.Дорошко